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    商用廚房工程設計技術要點 一、方案設計要點: A)廚房灶具設備配備國際上流行的溝風式燃燒器,加強力鼓風機,確保燃燒值可達到高效率運轉的需求。 B)廚房排煙系統建議選用符合環保和消防要求的運水煙罩+油煙凈化器復合式油煙...

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    酒店廚房進行規劃設計時應遵循的原則和標準 1:生熟食不能同一道路進出; 2:洗碗4次工序(清,洗,消,漂),生食 3次工序(清,洗,漂),生魚肉2次工序(漂,洗),3個水池不能混用; 3:排煙,噪音要凈化達到環保要求; ...

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    中西餐廚房設備有哪些不同? 中餐和西餐的文化背景不同,烹飪方法和口味也有不同。對于中西餐廚房設備的需求也有不同,下面,極鋼出廚具為您簡單介紹一下。 中國幅員遼闊,造就了地域間不同的菜系、不同的烹調方式。中餐烹飪方法有煎、炒、烹、炸...

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    現代商用廚房設備需要注意的地方 一是新建或改造廚房時,片面追求設計效果圖整齊、購置商用廚房設備時看樣品光重外表,結果買回的設備板太薄、質太輕,工作臺一用就晃,爐灶一燒就臌,冰箱一不小心就升溫等等?;褂行┥璞縛此菩掠?,功能超前,而真正的實用價值不高...

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    廚房設備安裝、使用注意事項 廚房設備,是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱。團餐、酒店一般在裝修廚房的時候都喜歡選用不銹鋼廚房設備。廚房設備的好壞直接關系到團餐、酒店的正常運行。 如何選擇廚房設備廠家呢? 1、...

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